科技网

当前位置: 首页 >通讯

洋快餐打造数字化餐厅

通讯
来源: 作者: 2019-05-26 01:46:03

戳屏幕点餐,刷手机支付,汉堡口味交“吃货”自己选

选择夹生菜还是西红柿,裹入黄切达芝士还是马芝里拉芝士条,加一片培根也有3种选法……比起过往单调沉闷的汉堡套餐选择,近期,洋快餐巨头麦当劳给吃货们出了一道新“困难”——将上亿种汉堡组合交由吃货自行创造。

昨日,记者探访麦当劳落户上海的国内首家“Creat Your Taste”(CYT)概念店,实地体验触屏点餐的数字化餐厅。对于来势汹汹的升级餐厅,业内人士表示,在餐饮业转型升级的课题面前,继“WiFi成为餐厅标配”以后,数字化再度燃起了餐饮商家的比拼热情。

自创汉堡售价贵过常规款

“口味偏好”交由吃货自选

6台触屏自助点餐机、无现金支付、餐桌定位系统,记者在上海雅居乐广场的麦当劳概念店看到,自创汉堡亮相不久,已引来了众多吃货。依照“二代店”Eatery风格设计的这家餐厅,除了保留中国传统特色的算盘、蒸笼和大圆桌元素外,“汉堡由你创”的新型模式成为最大亮点。

在现场,消费者通过巨型触屏自助点餐机,只要6个步骤,就可以从三种面包、三种芝士、4种蔬菜、八种酱料、六种配料和133.5克的加大现煎厚牛肉饼中,自由选择搭配出一款汉堡。麦当劳相关人士表示,精选食材中还有流行的牛油果泥酱料,以及健身爱好者偏爱的罗马脆生菜。据悉,由24种食材创造出的汉堡组合将到达上亿种。

“与一些餐厅的DIY汉堡所不同的是,餐厅所有自创汉堡均现点现做。”记者在现场看到,消费者点单后,领取带有桌面定位系统的“小飞碟”可随便落座,专属接待员将使用提供送餐服务。

记者现场体验,自创汉堡和薯条被放在精致的木制托盘和金属小炸篮中,与饮料一起送到顾客手中,整个过程约为10分钟。

据悉,自创汉堡套餐的售价从49元起,包括自创汉堡、薯条和可乐(中)各一份。麦当劳相关人士表示,添加食材,则需要酌情加价,每种食材最多选5份。例如,多加一块牛肉饼需要支付12元,添加牛油果泥酱则收费8元。通过更换饮料餐品,增添酱料蔬菜,很多吃货的自创汉堡套餐的人均消费都上涨至60—70元。

相干人士表示,自创汉堡概念店年内将在上海和广州开出门店,并在2016年推广到北京和深圳,杭州则暂未列入开店计划中。

装备、服务到人员全面升级

洋快餐巨头纷纭打造“数字化餐厅”

不但仅是将出售的汉堡将变得“更随人心”,在餐厅内,记者还发现,这家麦当劳新的概念餐厅从设备、服务到人员进行了全面升级。值得一提的是,餐厅将点餐区和取餐区被独立开来,采用“双点式”模式。言下之意,顾客在点完餐以后会拿到一张号码牌,等着取餐区叫号就可以了。

据报道,今年4月,麦当劳在上海市场上试点了触屏的自助点餐台设备,不需要服务员,消费者可以在一面高约一米的触摸屏前自主完成点餐、支付的流程,该装备支持银行卡结算,未来并不排除加入支付宝扫码功能。

此前,据《华尔街日报》报道,有知情人士曾表示,麦当劳中国将试点手机下单和手机支付。对此,相关人士透露,“双点式”除了增加效率,还将为餐厅引入更多的自助点餐台装备和数字化服务做准备。据悉,可能增加的功能包括类似于“先在手机上下单支付,随后去餐厅自取”,该功能也有望加入“麦乐送”APP中。

与此同时,另一位洋快餐巨头肯德基也动作频频,采用的方式同样也是“数字化”。6月30日,肯德基中国宣布与阿里巴巴合作,将在中国700家肯德基门店推出手机支付服务。目前,杭州与上海两地的门店已经完场接入。以后,肯德基的“同门师兄”必胜客也宣布于7月6日接入支付宝钱包,可实现门店扫码消费。

业内人士认为,考虑到8.85亿手机用户的中国市场,以及不断壮大的年轻消费群体,餐饮巨头们在移动领域上加快了更新速度。“融会个性化、人性化与数字化的未来用餐体验,正逐渐被餐饮商家所看重,‘数字化’是今年餐饮业的比拼热点。”

太极拳治疗阳痿的妙法
焦作好的男科医院
治疗包皮过长要多少费用

相关推荐